Dao, kéo, thớt cao cấp

Cách Bảo Quản Dao Kéo Thớt Cao Cấp Đúng Cách Để Tăng Tuổi Thọ

1. Cách Bảo Quản Dao 

a. Vệ Sinh Đúng Cách

• Sau mỗi lần sử dụng, rửa dao bằng nước ấm và xà phòng.
• Tránh sử dụng miếng chà kim loại vì dễ làm xước lưỡi dao.
• Lau khô dao ngay lập tức bằng khăn mềm để tránh gỉ sét.

b. Cách Cất Giữ Dao

• Đặt dao trong giá đỡ chuyên dụng hoặc hộp bảo quản để tránh va chạm làm hỏng lưỡi dao.
• Không để dao chung với các dụng cụ khác trong ngăn kéo, dễ gây mẻ lưỡi.

c. Mài Dao Định Kỳ

• Sử dụng dụng cụ mài dao chuyên nghiệp để giữ lưỡi dao luôn sắc bén.
• Tần suất mài dao phụ thuộc vào mức độ sử dụng, thường là 1–2 tháng/lần.

2. Bảo Quản Kéo Nhà Bếp

a. Vệ Sinh Kéo Sau Khi Sử Dụng

• Rửa kéo bằng nước ấm sau khi cắt thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm có dầu mỡ.
• Mở rộng lưỡi kéo khi vệ sinh để làm sạch hoàn toàn các khe hẹp.

b. Bôi Trơn Lưỡi Kéo

• Thỉnh thoảng nhỏ một giọt dầu ăn vào chốt kéo để lưỡi kéo hoạt động trơn tru hơn.
• Lau sạch dầu thừa trước khi sử dụng.

3. Bảo Quản Thớt Cao Cấp

a. Vệ Sinh Thớt Sau Khi Sử Dụng

• Với thớt gỗ: Rửa bằng nước ấm, lau khô ngay sau khi rửa. Tránh ngâm nước lâu vì dễ làm thớt bị nứt.
• Với thớt nhựa kháng khuẩn: Rửa bằng xà phòng và phơi khô nơi thoáng mát.

b. Bảo Dưỡng Thớt Gỗ

• Thoa dầu khoáng thực phẩm định kỳ (1 tháng/lần) để thớt không bị khô, nứt.
• Không phơi thớt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.

c. Phân Loại Thớt

• Sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm khuẩn chéo.
• Đối với các món có màu hoặc mùi mạnh (như củ dền, hành tỏi), vệ sinh thớt ngay sau khi sử dụng để tránh bám màu, mùi.

4. Một Số Lưu Ý Quan Trọng

• Tránh sử dụng máy rửa chén: Nhiệt độ cao và chất tẩy rửa mạnh trong máy rửa chén có thể làm hỏng lưỡi dao, kéo và thớt.
• Không dùng dao kéo sai mục đích: Chỉ sử dụng dao kéo cho thực phẩm, tránh dùng để cắt đồ cứng như đông lạnh hay dây thép.
• Bảo quản nơi khô ráo: Tránh để dao kéo thớt ở nơi ẩm ướt, dễ gây gỉ sét và nấm mốc.