Công dụng tuyệt vời của tỏi đen và cách tự làm tỏi đen đơn giản

Tỏi đen hay còn gọi black garlic là sản phẩm lên men từ tỏi tươi và được sử dụng rộng rãi với vai trò là một loại thực phẩm tăng cường sức khỏe, việc mua tỏi đen đã trở thành nhu cầu thường xuyên của người tiêu dùng của nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản,... Tỏi đen có khả năng chống ô xy hóa rất cao và nó thường được tin là có thể kéo dài tuổi xuân. Vậy thực tế tỏi đen có phải loại thần dược với những công dụng tuyệt vời như vậy và có cách làm tỏi đen đơn giản như thế nào? Cùng Bigshop tìm hiểu thực tế qua bài viết này các bạn nhé!

Tỏi đen với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Những công dụng tuyệt vời của tỏi đen

1. Phòng chống ung thư

Một trong những công dụng của tỏi đen phải kể đến việc phòng chống ung thư cao cho con người. Bởi trong tỏi đen có chứa hợp chất S-Allyl cysteine và một dẫn xuất của amino acid cysteine với hàng lượng gấp nhiều lần so với tỏi tươi, nó được coi như một loại kháng thể tự nhiên chống lại những tế bào gây hại cho cơ thể. Chính vì vậy nếu sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đến 80% so với người không sử dụng.

2. Công dụng tỏi đen giúp giảm béo

Lượng cholesterol trong cơ thể được tiêu hủy khi có hợp chất S-Allyl cysteine tự nhiên có trong tỏi đen. Nếu sử dụng tỏi đen thường xuyên và chế độ ăn uống phù hợp thì chị em phụ nữ sẽ an toàn hơn với cân nặng của mình và giúp tăng cường sức, trẻ lâu và hạn chế bị các bệnh do lão hóa.

3. Tỏi đen chống nhiễm trùng, chống vi khuẩn

Bình thường khi sử dụng tỏi tươi chúng ta có thể phòng chống các bệnh do vi khuẩn, do vi rút xâm nhập vì trong tỏi có chứa thành phần allicin. Nhưng với tỏi đen hợp chất S-Allyl cysteine giúp cho cơ thể hấp thụ và chuyển hóa allicin nhanh hơn, dễ dàng hơn. Vì thế cơ thể có khả năng chống lại các bệnh do vi khuẩn, vi rút xâm nhập, các bệnh do nhiễm trùng một cách hiệu quả.

4.Cơ thể ít bệnh tật hơn khi sử dụng tỏi đen

Với hoạt chất chống ô xy hóa gấp nhiều lần so với tỏi tươi giúp cơ thể con người chống lại sự lão hóa, chống lại các loại bệnh tật, kéo dài tuổi thanh xuân và giữ được vẻ tươi trẻ. Trong tỏi đen có những hợp chất chống lại các gốc tự do vì vậy tỏi đen không chỉ dùng để phòng bệnh mà còn dùng như một loại thần dược hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như bệnh tim, bệnh về máu, bệnh khớp,… rất hiệu quả.

Cách tự làm tỏi đen đơn giản tại nhà

Thông thường, 1kg tỏi đen được bán với giá xấp xỉ khoảng 1tr VNĐ. Để tiết kiệm và hiệu quả hơn, nhiều người có nhu cầu tự làm tỏi đen để sử dụng cũng như tặng người thân. Bigshop xin được giới thiệu đến các bạn công thức làm tỏi đen đơn giản ngay tại nhà, góp phần đảm bảo an toàn và chất lượng nhất.

Để tự làm tỏi đen, bạn cần tiến hành các bước như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu: tỏi, bia

Dụng cụ: Nồi ủ

2. Các bước làm như sau:

Ngày 1:

• Lựa tỏi củ to, đẹp, đều nhau, mang về bóc đi một lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn, cắt cuống cho gọn.
• Cho tỏi vào thau nhựa, rưới bia lên, ngâm tỏi trong 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh. Tỷ lệ ngâm 1kg tỏi tương ứng 1 lon bia.
• Chuẩn bị một tờ giấy bạc to, trải đều rồi xếp tỏi vào nồi ủ, xếp ngay khi lấy tỏi ra khỏi thau bia - khi tỏi còn đang ướt.
• Gói giấy bạc kín tỏi, rồi cho vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần. Khi làm, nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.

Theo dõi sự thay đổi màu sắc và mùi vị của tỏi đen theo từng ngày:

Ngày 2: Mùi tỏi giống mùi ngô bung, sờ bên ngoài nồi tỏi nóng ran.

Ngày 3: Tỏi bắt đầu mềm, mùi dịu hơn ngày đầu.

Ngày 4: Tỏi có mùi thơm dịu, vẫn màu trắng và chín dần từ bên trong.

Ngày 5: Màu của tỏi bắt đầu ngả sang màu nâu.

Ngày 6: Tép tỏi bắt đầu chuyển sang màu nâu đen

Ngày 7: Tỏi chuyển màu đen hơn

Sau 2 tuần, bạn đã hoàn thành quy trình làm tỏi đen đúng cách và đơn giản. Tỏi đen chuẩn vị thường có mùi thơm dễ chịu, mất đi mũi hắc của tỏi tươi, ăn có vị bùi và hơi chua ngọt dễ nếm. Chúc bạn thành công với công thức này và cho ra đời một mẻ tỏi đen đúng chuẩn vị!

Lưu ý khi sử dụng tỏi đen

• Sử dụng tỏi đen theo số lượng cho phép, không được sử dụng quá nhiều sẽ cho tác dụng ngược.
• Bảo quản tỏi đen đúng cách, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Tỏi đen là thực phẩm chức năng mang nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Bạn có thể thực hiện quy trình theo những bước ở trên như Bigshop hướng dẫn để tự tay làm ra những mẻ tỏi đen bổ dưỡng. Ngoài ra, bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi để được cung cấp nguồn tỏi đen Học Viện Quân Y chất lượng đảm bảo an toàn với mức giá tốt nhất, giảm thiểu công sức tự làm tốn kém thời gian và công sức.

Bisghop tự hào là đơn vị cung cấp cho người tiêu dùng nguồn hàng chất lượng đảm bảo an toàn và xuất sứ chính hãng, là bạn đồng hành của mọi gia đình Việt trong cuộc sống hiện nay.!